Entretien avec Eric Cuziat, Directeur du digital et des systèmes d’information chez Elior Group

Nommé à la direction des Systèmes d'Information du Groupe Elior suite à l'intégration de Derichebourg Multiservices, Eric Cuziat est en charge de piloter la stratégie informatique du Groupe en France et à l'international.

Quel est votre rôle au sein de Elior Group ?
J’ai repris la direction des systèmes d’information du Groupe Elior il y a plusieurs mois maintenant. À ce titre, j’ai un double rôle. D'une part, être le garant du maintien et de l’évolution de l’ensemble des fonctions "régaliennes" du groupe c'est à dire tout ce qui concerne les architectures techniques et logicielles, les infrastructures, la cybersécurité, etc. ; faire vivre les fonctions et les sujets qui sont, même partiellement, mutualisées ; développer l'expertise interne et la mettre à disposition de l'ensemble des DSI du Groupe. D'autre part, assurer un rôle d'animation sur les différents pays dans lequel nous sommes présents.

Justement, sur ce point, à quoi cela va ressembler ?
Je tiens à accroître la collaboration inter-DSI, permettre à chacune d'entre elles de développer leurs activités, au-delà de leurs frontières, leur transmettre davantage de "leadership". Il y a d'excellentes initiatives dans chacune d'elles et je souhaite que les autres puissent en bénéficier. J'ai par exemple été séduit par les initiatives prises dans un pays en matière de gestion de données et je souhaite que ce pays soit moteur sur ce sujet auprès des autres. Idem concernant l'IA, la digitalisation, etc. Je vois aussi dans les différentes DSI des orientations, compétences et cultures très complémentaires qui peuvent profiter à tous : un sens de l'expertise technique sur la France et sur l’Espagne, des approches très rationnelles sur l’Italie, une forte orientation sur l'expérience cliente sur le Royaume Uni ou les USA. En regroupant tout ça, en libérant les esprits d’initiative, nous n’en serions que plus fort !

En quoi la digitalisation peut contribuer au développement de l’entreprise ?
Nous sommes dans un environnement en pleine mutation et si nous excellons dans nos métiers, nous devons aussi accompagner l’évolution des attentes de nos clients, de leurs salariés. Nous devons être toujours plus proche, proposer une évolution plus personnelle, moins intrusive. Nous devons être à l’écoute de tous, être force de proposition et en capacité d’évoluer, accompagner le changement.
Je pense notamment à un client en particulier, dans le secteur de la restauration, qui nous a demandé expressément de mettre en place le click & collect, alors que nos convives n’en ont pas exprimé le besoin et veulent juste un lieu dans lequel ils peuvent se poser et échanger. Si nous devons respecter la demande cliente, il nous faut aussi répondre aux besoins des consommateurs finaux, trouver les pistes d'amélioration et accompagner l'ensemble pour que tout le monde y trouve son compte. C’est là où le digital rentre en scène. Être en capacité de collecter les données, analyser les usages, mesurer la satisfaction cliente, les habitudes de consommation et de fréquentation, transformer l’expérience utilisateur par petite initiatives plutôt qu’en chamboulant le processus.

Quels sont les prochains défis que vos équipes vont devoir relever ?
Notre fonctionnement et notre méthode a évolué. La structure managériale se veut plus agile, plus réactive et plus que jamais proches du terrain. Vous l'avez compris, mon souhait le plus cher est de libérer les initiatives, maintenir et développer un esprit d’équipe… C'est peut-être ça notre premier défi. Apprendre les uns des autres, progresser ensemble... Accroître la propriété et renforcer les compétences internes. Nous devons aussi et surtout répondre aux attentes de nos clients. Les perspectives sont fascinantes. Il y a déjà de nombreux projets en cours visant à renforcer la complémentarité des offres d'Elior et de Derichebourg Multiservices. Les sujets sont nombreux, passionnants et je peux compter sur des équipes impliquées, passionnées et soucieuses d'apporter des solutions d'avenir.